Bashkı bet / Önümdör
Önümdörübüz
Mürün kün jıynalgan sütten Talasta jasalgan jıyırma eki önüm. Baalardı düköndör koyot; süt bölümündö bizdi atıbız menen surañız.
Süt jana kaymak süt
Öröndögü fermalardın uy sütü, 76 °Cda pasterlengen jana ech kachan kurgak sütten kalıbına keltirilgen emes. Tündüktögüdöy süttüü kara chay üchün 3,2nı alıñız.
Süt 2,5%
Kündölük sütübüz — Talastagı köpchülük üy-bülölör ushunu satıp alat.
- 1 L
- 0,5 L
- may 2,5%
- 6 kün
Süt 3,2%, kalın
Chay, botko jana baldardın erteñki tamagı üchün kalıñıraak süt.
- 1 L
- may 3,2%
- 6 kün
Süt 1,5%, jeñil
Öröndün bardık daamı bar jeñil süt.
- 1 L
- may 1,5%
- 6 kün
Bıshkan süt 4%
Kaymak tüsünö kirip, karameldin daamı chıkkancha saattar boyu jay otto kaynatılat. Sovet doorunan beri süyüktüü, biz anı jasoonu ech toktotkon jokpuz.
- 0,5 L
- may 4%
- 7 kün
Kaymak süt 20%
Chay, shorpo jana boorsok kamırı üchün kuyulma kaymak.
- 0,25 L
- may 20%
- 7 kün
Kefir, airan jana qatiq
Iradda achıtılgan sütü kün sayın jeshet. Bizdiki kombinat 1960-jıldardan beri saktap kelgen ashıtkı menen ashıtılat, retsept talap kılgan jerde tuz menen jalbızdan bashka ech nerse koshulbayt.
Kefir 2,5%
Achuu, bir az köbüktüü kefir; kechinde muzdak ichken jakshı.
- 1 L
- 0,5 L
- may 2,5%
- 7 kün
Jalbızduu airan
Bulak suusu menen suyultulgan, tuzdalgan, tooloordogu jalbız koshulgan achıtılgan süt. Paloo jana shashlık menen ichilüüchü jaygı suusunduk.
- 1 L
- 0,33 L
- may 1,2%
- 10 kün
Airan
Tuzduu, jalbızsız — eski ıktı jaktırgandar üchün.
- 1 L
- may 1,2%
- 10 kün
Qatiq 3,5%
Koyu achıtılgan uy sütü, shaarlarda jana Fergana chetinde kündölük tamak. Nan menen jeñiz je shorpogo koshuñuz.
- 450 g
- 900 g
- may 3,5%
- 10 kün
Echki qatiq
Tüshtük tooloordun echki sürülörünön. Uy sütünön jasalgan qatiqtan achuuraak jana jeñilireek.
- 400 g
- may 3,8%
- 8 kün
Süzmö
Süzmö — sarı suusu agıp bütköncho kendir kapta süzülüp, andan kiyin tuzdalgan qatiq. Biz anı azır da muzdak bölmödö tünü boyu kaptarda süzöbüz.
Süzmö 8%
Koyu jana tuzduu. Bıshkan et, nan menen beriletin je chöp menen topcho kılıp tegeretilet.
- 250 g
- 500 g
- may 8%
- 14 kün
Kızıl süzmö
Maydalangan kızıl chamgır koshulgan süzmö, kochkul kızıl jana bir az tattuu. Etti jeñildetüüchü paloogo irad tamagı.
- 400 g
- may 6%
- 10 kün
Chöptüü süzmö
Ukrop, sarımsak jana too kekiligi menen. Nanga sürtüügö je boorsokko.
- 250 g
- may 8%
- 12 kün
Kımız
Talas Alatoosunun jaylooloorundagı malchı üy-bülölördün biye sütü, maydan sentyabrga cheyin kuyulat. Kımızda 1den 2,4 paiyzga cheyin spirt bar (IST 7-97 boyuncha al spirttüü ichimdik emes). Ak Bee kımızı jönündö.
Ak Bee jash kımız
Bir kündük, jumshak jana köbüktüü, 1 paiyzga jakın spirt. Eñ köp alınuuchu kımız.
- 0,5 L aynek
- 1 L aynek
- 5 kün
Ak Bee küchtüü kımız
Üch kün achıtılat. Achuuraak jana küchtüürök, 2,4 paiyzga cheyin spirt — malchılar ısık kündün akırında ichkendey.
- 0,5 L aynek
- 3 kün
Kurut
Süzülgön achıtılgan süt, tuzdalıp, kol menen tegeretilip, kün nurunda kurgatılat. Muzdatkıchsız aylap saktalat, ushul sebeptüü atchandar menen malchılar anı daıma özü menen alıp jürgön.
Kurut
Orto-Ayıldın üstündögü jaygı kurgatuu korobuzda kamısh boyrolordo kurgatılat. Chay menen je shorpogo uvalap salıñız.
- 150 g
- 400 g
- 12 ay
Ystalgan kurut
Bizge Chatkal öröönündögü ayaldar kooperativi jasap, arsha tütününö ystayt. Kara, tuzduu jana küchtüü.
- 150 g
- 12 ay
Kalempir kurut
Kurgatılgan kızıl kalempirge tegeretilgen Chatkal kurutu. Studentter pivo menen jakshı deyt.
- 100 g
- 12 ay
Sarı may jana kaymak
Oshol ele tañda kombinatta bölünüp alıngan kaymaktan bıshılat.
Sarı may 82,5%
Nan üchün, irad paloosun bütürüü jana jekshembilik tokoch-boorsok üchün tattuu kaymaktan sarı may.
- 180 g
- 400 g
- may 82,5%
- 35 kün
Eritilgen may
Muzdatkıchsız saktalat. Kuuruuga jana paloonun zirvagına.
- 450 g banka
- may 99%
- 9 ay
Kaymak
Jay ısıtılgan sütten kol menen alınat. Jıluu nan jana too balı menen.
- 200 g banka
- may 45%
- 10 kün
Smetana 20%
Borshch, pelmen jana kuksi üchün — Nurzhanda da Talastagıday kerek.
- 400 g
- may 20%
- 14 kün
Jaroktuu möönöttör achılbagan, 2–6 °Cda saktalgan tañgak üchün, kurut menen eritilgen maydan bashka. Ar bir tañgakta jasalgan künü jana partiya nomeri bar; eger önümdö kemchilik bolso, kerektööchülör liniyasına 2-34-80-00 chalıp, partiya nomerin aytıñız.