Ak süt, ak niet
Молоко Таласской долины — каждое утро на ирадском столе
Мы — Таласский молочный комбинат, крупнейший производитель молочной продукции в Ираде. Каждый день наши молоковозы собирают молоко более чем с 2 300 ферм, а уже на следующее утро оно лежит в магазинах: молоко, кефир, айран, катык, сюзьма и масло. Летом мы также разливаем кымыз Ak Bee от кобылиц с высокогорных пастбищ.
Наша продукция
Что-нибудь белое к каждому столу
Молоко и сливки
Пастеризованное молоко 1,5, 2,5 и 3,2 процента, топлёное молоко и сливки для чая и кухни.
Кефир, айран и катык
Кисломолочное, как его делают на ирадской кухне: айран с мятой и солью, густой катык, кефир на каждый день.
Сюзьма
Отцеженная солёная сюзьма к мясу и лепёшке и наша красная свекольная сюзьма к воскресному плову.
Кымыз Ak Bee
Кобылье молоко от кобылиц чонгторской породы с пастбищ Таласского Алатау, только с мая по сентябрь.
Курут
Шарики солёной сюзьмы, высушенные на солнце: обычные или копчённые на арче в Чаткальской долине.
Масло и каймак
Сладкосливочное масло, топлёное масло и густой каймак к утреннему хлебу и мёду.
Сезон кымыза — с мая по сентябрь
Кымыз Ak Bee разливают только пока кобылицы на летних пастбищах.
Принадлежит фермерам, которые его снабжают
Кооперативный комбинат для всей долины
Комбинат открылся в 1964 году как городской молочный завод Таласа. С 1997 года он принадлежит Молочному кооперативу Таласской долины — фермам, которые продают нам молоко. У каждой семьи-пайщика есть голос на весеннем собрании, а часть годовой прибыли возвращается им за каждый сданный литр.
Поэтому мы платим 10, 20 и 30 числа каждого месяца, наши молоковозы по-прежнему заезжают на фермы с тремя коровами, а ветеринары зимой поднимаются в боковые долины.
Наша историяTalas Süt в цифрах
Новости
С комбината
Школьное молоко возвращается в 140 школ Таласа
Пакет молока или кефира 200 мл каждому ученику первых-четвёртых классов, пять дней в неделю, всё зимнее полугодие.
Сезон кымыза закрыт
1,38 млн бутылок Ak Bee за лето от 212 семей чабанов с пастбищ Таласского Алатау.
Свекольная сюзьма теперь в Нуржане
Наша красная свекольная сюзьма, до сих пор продукт Таласа, — на полках всех «Береке» и «Жылдыз Маркет» в Нуржане.