Главная / О нас
О комбинате
Таласский молочный комбинат (Talas Süt Kombinatı) — крупнейший производитель молочной продукции в Ираде. Мы закупаем молоко более чем у 2 300 ферм Таласской долины, перерабатываем его в Таласе и продаём под марками Talas Süt и Ak Bee в Таласе, Нуржане и Ийык-Джаныле.
Кооператив
Принадлежит фермам, которые наполняют наши молоковозы
Когда в 1997 году городской молочный завод приватизировали, его акции первыми предложили фермам, которые его снабжали. Более девятисот семей объединили сбережения в Молочный кооператив Таласской долины (Talas Öröönü Süt Kooperativi), и к 2001 году кооператив владел всем комбинатом.
Вступить может любая ферма, которая сдаёт нам молоко целый год. Каждый апрель на общем собрании пайщики избирают правление из одиннадцати человек, правление назначает директора, а часть годовой прибыли возвращается пайщикам надбавкой за каждый сданный литр.
Большинство наших пайщиков — небольшие хозяйства: в среднем на ферме восемь коров. Мы и сейчас забираем молоко у ферм с тремя.
Комбинат сегодня
| Приём молока | до 410 тонн в день летом, 240 зимой |
|---|---|
| Фермы-пайщики | 2 340 |
| Семьи чабанов (кымыз) | 212, с мая по сентябрь |
| Пункты приёмки | 18 в Таласской долине, 3 у подножия пастбищ |
| Продукция | 22 наименования под марками Talas Süt и Ak Bee |
| Сотрудники | 930 на комбинате и на маршрутах |
| Где продаётся | 226 магазинов «Береке» и «Жылдыз Маркет», молочные ряды базаров, школы и больницы |
Наша история
Шестьдесят два года молока
- 1964
У железной дороги в западном промышленном районе открывается городской молочный завод Таласа: он должен снабжать растущий город и принимать молоко совхозов целинных лет.
- 1972
Открывается кымызный цех: кобылье молоко из совхозов Таласского Алатау идёт в санатории Ирадской ССР.
- 1992
Во время осады Таласа завод работает на собственных котлах и отдаёт всё молоко, которое доходит до города, в больницы и детские дома.
- 1997
Завод приватизирован. Фермы-поставщики создают Молочный кооператив Таласской долины и покупают первые акции.
- 2001
Комбинат полностью переходит кооперативу. В сёлах открываются первые пункты приёмки с охлаждением.
- 2009
Пастеризованный кымыз впервые разливают в стеклянные бутылки под маркой Ak Bee и отправляют в городские супермаркеты.
- 2014
Новый цех заквасок для айрана, катыка и сюзьмы; свекольная сюзьма появляется в стаканчиках.
- 2019
Лаборатория перестроена: каждый молоковоз до разгрузки проверяют на жир, белок, антибиотики и соматические клетки.
- 2022
Выходит книга «Продукция и производство, 1964–2022» — история комбината, написанная вместе с ветеранами.
- 2024
Шестьдесят лет в Таласе. Юбилей отмечают благодарственной литургией и столом с молоком и боорсоками для сотрудников и семей пайщиков.
- 2026
Свекольная сюзьма приходит в Нуржан; в школы Таласа возвращается школьное молоко.
Как мы работаем
С фермы в магазин за сутки
Сбор
Каждое утро наши молоковозы выходят на 46 маршрутов. Сельские пункты приёмки за ночь охлаждают вечернее молоко до 4 °C.
Контроль
У ворот берут пробу из каждого молоковоза. Молоко с антибиотиками не принимают, а на ферму в ту же неделю приезжает наш ветеринар.
Переработка
Молоко сепарируют, пастеризуют и заквашивают культурами, которые комбинат хранит с 1960-х. Сюзьму цедят ночью в льняных мешках.
Доставка
Рефрижераторы выезжают с 4 утра по магазинам Таласа, а ночью — в Нуржан и Ийык-Джаныл.
Наши люди